Guadalajara es la capital del estado de Jalisco y la segunda ciudad más poblada de México. Es conocida como la Perla de Occidente por su belleza arquitectónica, su riqueza cultural y su importancia económica. Guadalajara es también la cuna del tequila, el mariachi y la charrería, símbolos de la identidad mexicana.

Lugares turísticos:

Guadalajara tiene una gran variedad de atracciones para todos los gustos e intereses. Desde el centro histórico, donde se encuentran edificios coloniales, museos, plazas y monumentos, hasta zonas modernas, como la zona financiera de Andares, donde hay centros comerciales, restaurantes y bares.

Algunos de los lugares que no te puedes perder son:

• La Catedral Metropolitana, el monumento más representativo de la ciudad, que combina estilos gótico, barroco y neoclásico. Su construcción inició en 1561 y terminó en 1618. En su interior se pueden apreciar obras de arte religioso, como el Altar Mayor, el Coro y el Órgano. La Catedral también alberga las reliquias de varios santos y mártires.

• La Rotonda de los Jaliscienses Ilustres, un monumento circular que honra a los personajes más destacados de Jalisco en las artes, las ciencias, la política y la religión. Entre ellos se encuentran el escritor Juan Rulfo, el pintor José Clemente Orozco, el compositor José Pablo Moncayo y el beato Juan Diego, el vidente de la Virgen de Guadalupe.

• El Teatro Degollado, el recinto cultural más importante de la ciudad, que se inauguró en 1866. Su fachada está inspirada en el Partenón de Atenas y su interior tiene un estilo italiano. El teatro es sede de la Orquesta Filarmónica de Jalisco, el Ballet Folklórico de la Universidad de Guadalajara y el Festival Internacional de Cine de Guadalajara.

• La Plaza de los Mariachis, un espacio donde se reúnen los músicos tradicionales de Jalisco, que visten trajes de charro y tocan canciones populares con guitarras, violines, trompetas y arpas. Aquí se puede disfrutar de un ambiente festivo y contratar a un mariachi para que amenice la velada.

• El Zoológico de Guadalajara, uno de los más completos y modernos de México, que cuenta con más de 4,000 animales de 392 especies, entre ellos leones, tigres, elefantes, jirafas, osos, monos y reptiles. El zoológico también ofrece atracciones como el safari, el acuario, el mariposario, el herpetario y el teleférico.

Comidas turísticas de Guadalajara

La gastronomía de Guadalajara es una de las más variadas y sabrosas de México, que refleja la mezcla de las culturas indígena, española y africana. Los ingredientes principales son el maíz, el frijol, el chile, el tomate, la carne de cerdo, el queso y el agave.

Algunos de los platillos típicos que tienes que probar son:

• La torta ahogada, el platillo más emblemático de la ciudad, que consiste en un pan alargado de sabor salado, relleno de carnitas de cerdo y frijoles, y bañado en una salsa roja picante de chile de árbol. Se acompaña de cebolla desflemada y limón.

• La birria, un guiso de carne de cabra, borrego o res, marinada en una salsa de chiles y especias, y cocida en un horno de barro. Se come con tortillas, cebolla, cilantro, limón y salsa. Se puede acompañar de un consomé del mismo caldo de la carne.

• El pozole, un caldo de granos de maíz blanco llamado cacahuazintle, que se puede preparar blanco o rojo, según la salsa que se le agregue. Lleva carne de cerdo o de pollo, y se adorna con lechuga, rábano, cebolla y orégano. Se come con tostadas, crema y queso.

• La jericalla, el postre más tradicional de la ciudad, que es un tipo de flan de leche, huevos, azúcar, canela y vainilla, que se hornea hasta que se quema la superficie. Se dice que fue inventado por una monja española que quería alimentar a los niños de un orfanato.

• El tejuino, una bebida refrescante y fermentada de maíz y piloncillo, que se mezcla con agua, limón y sal. Se puede tomar con nieve de limón o con cerveza. Es muy popular en las calles y los mercados de la ciudad.

Consejos para un buen viaje a Guadalajara

Para que tu viaje a Guadalajara sea una experiencia inolvidable, te damos algunos consejos prácticos que te ayudarán a planear mejor tu estancia y a evitar contratiempos.

• El clima de Guadalajara es templado y seco, con una temperatura promedio de 19°C. Los meses más calurosos son de abril a junio, y los más lluviosos de julio a septiembre. Te recomendamos llevar ropa cómoda y ligera, así como un impermeable o una sombrilla por si llueve.
• Guadalajara es una ciudad segura, pero como en cualquier lugar, debes tomar precauciones básicas, como no llevar objetos de valor a la vista, no caminar solo por zonas oscuras o desconocidas, y no aceptar ofertas de extraños. Si necesitas ayuda, puedes acudir a la policía o a los módulos de información turística.
• Guadalajara tiene una gran oferta de alojamiento, desde hoteles de lujo hasta hostales económicos. Te sugerimos elegir una zona céntrica, como el centro histórico, la zona de Chapultepec o la zona de Minerva, para tener los principales atractivos cerca y una buena conexión con el transporte.